森さん@キンバリー使い🇩🇪(@moriteppei@mastodon.social)の投稿
Your majesty, beloved, well-self-censored account is here! It's a time to say Goodbye to all Stupid residents of this Normative Society. It must be nice to disappear to live a life of my own.
百人一首の解説はマジでほとんど読まれてない。別にいいけど、なんかそのこと自体がおもしろい。
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エリンギのエビチリ「エリチリ」です。でも、フツーにうまいです。エビの代わりにアミをつかってます。なのでヴィーガン仕様ではない。ただ、別に入れなくてもいかな。豆板醤だけで十分うまいですよ。
羊文学、自分の周辺では、自分と同年代の人たちが大絶賛してたり「これは好き！」って言ってるイメージ。若い人に聞いても（私の言う若い人は小学生とか）ボカロ以外知らなーいって感じ。
ヴィーガン（っぽい）生活、試しにやってるけどとてもいい。別に特に我慢はしてなくて、肉を食べたくなったら遠慮なく食べにいくし、外食でもヴィーガン対応店見つからなかったらフツーに王将入る程度だけど、それでも明らかに体が変わった。そもそも肉。あんまり食べたくなくなってしまった。他の食べ物で既にうますぎるんだもん……。
自分は魚が大好きなのでどうしてもこれは諦めきれず。したがっていわゆるペスカタリアンと言って「魚食べてもいい」ルールだし、最初は慣れないうちに栄養素、特にタンパク質の不足が怖かったので最近ではゆで卵を食べてはいるけれど、そういうのがなければ全然ヴィーガンでいいかもしれない。ヴィーガンってなんか「がまん」してるイメージあったけど、今は特に「やってる人が意識や階層高い」感じなので、美味しいもの、クオリティ高いものが多いし、そもそもやってるうちにすぐに味覚がリセットされ、軽く塩入れて煮ただけの豆がめちゃくちゃうまいって感じるようになる。
びっくりしたのは逆に肉や外食の濃い味がマジでどんどん食べられなくなってきたこと。たまに食事を用意できず、外食で店もなく（田舎なので）大阪王将とか入るんだけど、食べ終わった直後にすごく気持ち悪くなり、毎回⚪︎くようになってしまった。肉がこてりとしすぎるし、うま味調味料（自体が悪いわけではない）が多すぎて舌ににがみが残り気持ち悪いと感じるように。コリアンタウンでユッケも食べたけど前みたいにおいしいと感じられなくなってしまった。食べることにまーーーったく罪悪感ないので「ごめんなさい」みたいな気持ちが食べ物をまずくしてるわけでもなさそう。単純に味覚の変化です。
料理も大変かと思ったけど、むしろ調理がどんどんシンプルになるので、自炊やお弁当づくりが大変しやすくなったとも感じてる。一般的なご家庭の料理は結局のところ「豪華すぎる」んだと思う。なんだかんだいってもつくるの大変。ヴィーガン的スタイルなら「豆に塩と砂糖ぶっこんで刻んだにんにくと煮たやつ」とか「クミンオイルと少量の塩で軽く火を通したカリフラワー」とか「塩でつけただけのザワークラウト」とか「グリーンピースゆでてつぶしたやつ」とかになるので、めちゃくちゃ料理が楽。タッパーにつめて好きなときに好きな分量をよそえばいいのでまったく大変じゃない。すっげえ楽。
しかも、今までより健康的な食生活だからだろう。気づいたら5kgほど痩せていた（タンパク質不足による筋力低下かもしれないから怖くなって最近はがんばってたまごを食べるようにしてる。でなきゃ豆）。食べたあとも急に眠くなったりしないし（いつの間にかごはんは玄米になっていた）疲れも感じにくい。今のところいいことしかない。肉を買わないので食費も明らかに下がった。その分、いい魚を買って、小麦粉つけて焼いたりして、シェフかよって生活してる。栄養も足りてるせいかドカ食いとかも減ったんだと思う。
デメリットとしては誰かと食事するときにこちらに制限会わさせなくちゃいけないとか、我慢できずに肉を食べてしまったときの罪悪感などがあるんだろうけど、ハナからパートタイムヴィーガン上等！なんなら他者のヴィーガン実践の敷居をあげてしまったり、ヴィーガンできない人ややらない人を攻撃しているような本職ヴィーガン（一部だと思いますけど）なんかよりもよっぽどパートタイムのほうが地球環境にも社会改革にも貢献してんだろくらいの傲慢な意識でやっているので、なーんもストレスがない。
まだしばらくはこの生活を続けてみます。
あ、ヴィーガン食のコツは塩加減。とにかく味をシンプルにしたほうが絶対においしい。「物足りないかも」と思ってあれこれ調味料を入れれば入れるほど絶対にまずくなる。ただただ塩。それも「ひとつまみ」とか少量にすると、野菜って信じられないくらいそれ自体うまみの結晶なので「甘い！」「うまい！」となるし、他の食べ物の味もよりおいしく感じるようになるのでおすすめです。
あと「ヴィーガン」って言うとみんな気負うけど、土井善晴先生は大好きなんでしょ。土井先生の「一汁一菜」「適当味噌汁」とかでいいって言われると福音に感じるけど、あれ、ほとんどヴィーガンやで。一汁一菜でそんな肉やたまご使わないでしょ。魚介の出汁も避けたいとか言うなら少し難易度上がるかもしれないけれど、それすらなんとでもなるしなあ。
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痩せたいのになぜ体重計乗らないんだろうねえ……と相似形だと思ってる。
イラっとくること可能性としては全然あるけれど、実際上は話聞くと大抵の場合「キモ.....」となるから、だいたいあってる。
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というか個人の主体的倫理的な一致を常に生き方として要求するような思想、悪い意味で古いんよなー。味方もできないし「倫理的にこちらのほうが正しい」という、自己の卓越化にしかなってない。それよりかは「みんなでいい加減にヴィーガンやってみようやー」のほうが可能性高いと自分は踏んでる。最も他者にヴィーガンを押し付けてるみたいなイメージも絶対マイノリティによる押し付け的側面もあると思うし。
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