おやすみなさい😴
今夜の血圧は115/74mmHg。
降圧目標値が125/75mmHgなので、今夜の血圧は降圧目標値以下の血圧。
脈圧が41mmHgで平均血圧が88mmHg。
#今日の血圧
27's_Tsuna’s_ツナズ_湘南台(@27s_tsunas) • Instagram
「ステーキ」だって。
「ステーキ」を検索したら
『そこで、これなら日本の家庭でも作りやすいのではと思うのが、フランス風挽肉ステーキ、ステーク・アッシェです。アッシェとは“挽いた” の意味で、またの呼び名はビフテック・アッシェ。フランスの肉屋さんでは既に挽いた生肉を店頭に並べることがなく、客の注文に応じてその場でミンサーを通して挽くのが決まり。肉の挽き加減は客の好みで注文をつけることもできます。挽いた肉はステーク・アッシェ用の器具ではさんで楕円形にして渡されます。』(ブログ 日仏牛肉文化の違いがよくわかるステーク・アッシェ｜上野万梨子さんのフランスレポート｜おいしい情報)
ということでハンバーグステーキに似ているけど肉だけで作るステーク・アッシェというステーキがあるんだって。
#近くの事
STAR'S(@izakaya_stars) • Instagram
「うちのキーマカレー」だって。
「キーマカレー」を検索したら
『チキンキーマ・ドーサは、ココナッツミルクで調理したマイルドな辛さのキーマが、2枚のドーサの間に挟まれてやってきた（冒頭写真）。
エッグ・ドーサはぽってり厚めのドーサが2枚どんと載ったお皿に、やはり新鮮なココナッツミルクを感じさせる2椀のチキンカレーが付いてきた。』(初体験「チキンキーマ・ドーサ」と、チキンカレーと組み合わせる「エッグ・ドーサ」)
ということで「チキンキーマ・ドーサ」というクレープみたいな生地で食べるカレーがあるんだって。
#近くの事
創作居酒屋風~kaze ~(@kaze_miya1111) • Instagram
「かぼちゃのコロッケ定食」だって。
「かぼちゃ」を検索したら
『カンボジアを意味するポルトガル語Camboja （カンボジャ）が転訛し、カボチャとなったとされる。ポルトガル船によってカボチャが日本にもたらされた際、「カンボジア産のウリ」と伝えられたことに由来する。西日本ではボウブラと呼ぶ地域もあるが、これもポルトガル語でウリを意味するabóbora （アボボラ）に由来する。ほかに南京と呼ばれることがある。』(カボチャ【業務用食材の仕入れなら八面六臂】)
ということで「カンボジア産のウリ」が「カボチャ」になったんだって。
#近くの事
散歩から帰ったあ。
午後は曇りだけど雲が薄くて太陽がまぶしかった。
気温は涼しいというか少し寒いかもと思ったけど歩いたらちょうどいい感じだった。
写真はシソの葉みたいだなあと思って検索したら、アオジソの花みたい。
私が仕事で行った事がある所。
神奈川県横浜市港北区新横浜のキュービックプラザ新横浜４階にあった 美濃吉 タカシマヤ フードメゾン新横浜店。
食べログの美濃吉タカシマヤフードメゾン新横浜店のページ。
【閉店】京料理 美濃吉 タカシマヤフードメゾン新横浜店 - 新横浜/弁当 | 食べログ
美濃吉タカシマヤフードメゾン新横浜店に行った人のブログのページ。
美濃吉の季節のおかずセット（& 日本酒^^） : よく飲むオバチャン☆本日のメニュー
美濃吉の創業は江戸時代なんだって。
美濃吉 | 京名物 百味會
タカシマヤフードメゾン新横浜店が閉店した2023年2月1日に美濃吉も閉店して、今は衣料店のチュチュアンナグランデの一部になっているみたい。
美濃吉のカウンターの右側にある調理室の扉から入った。
Google Maps
#私が仕事で行った事がある所
焼天狗湘南台店(@yakitengu_shounandai) • Instagram
「バターチキンカレーセット」だって。
「バターチキンカレー」を検索したら
『裁判で争うことになったのは、ニューデリーに店舗を構える老舗料理店「モティマハル」と同じくニューデリーに2019年にオープンした「ダリヤガンジ」です。
モティマハルを経営するグジュラル家は「バターチキンカレーは1930年代に当時の店主であるクンダン・ラル・グジュラルが残ったタンドリーチキンを消費するために発明した」と主張しています。モティマハルはバターチキンカレーだけでなくタンドリーチキンを発明したこともアピールしています。』(ついに「バターチキンカレー発祥の店」を決める裁判がインドで始まる - GIGAZINE)
ということでインドでバターチキンカレー発祥の店を決める裁判をやっているんだって。
#近くの事
仕立屋湘南台店(@shitateya_syounandai) • Instagram
「豚ナンコツと半熟煮玉子」だって。
「豚ナンコツ」を検索したら
『一般的に流通している豚軟骨は「豚バラ軟骨」と「豚のど軟骨」の2種類です。
豚バラ軟骨は肋骨と胸骨の間部分（下図でいうと中バラと外バラの間付近）にあるあばら骨周辺の軟骨のことで、豚バラ肉と同じように脂を多く含んだ肉の中に細かい軟骨がたくさん含まれています。
厚さ1〜2cm、幅約10cmの塊が左右一つずつしかとれないため、一頭あたり500〜1000gと量としては希少なお肉といえます。
豚のど軟骨はその名の通り豚の喉元にある軟骨をさします。
タンの付け根であるトントロの下側にあり、一頭あたり数百グラムしかとれません。』(酒の肴にもぴったり！豚軟骨の部位や美味しい焼き方・調理法とお酒の合わせ方)
ということで豚軟骨には「豚バラ軟骨」と「豚のど軟骨」があるんだって。
#近くの事
散歩から帰ったあ。
今日は晴れて風も少し吹いて暖かかった。
ほんの少しだけ暑いかなあと思ったところに涼しい風が少し吹いて気持ちよかった。
写真はモミジアオイの花かなあと思って撮った。
湘南台ベーカリー(@shonandaibakery) • Instagram
「クリームチーズパイ」だって。
「クリームチーズ」を検索したら
『その起源は「ヌーシャテル」チーズであり、フランスノルマンディー地方のAOPチーズがアメリカへ渡り現在のクリームチーズに近いアメリカスタイルとなってベイカリー原料として流通する製品に変化した模様（アメリカン・ヌーシャテル）。おそらくこの時点で乳脂（クリーム）の添加が行われていたようで、ヌーシャテルチーズ製造の際に誤ってクリームを過剰添加したことから誕生したとのこと。 クリームチーズはフランスでは「フロマージュ・ア・ラ・クレーム」と呼ばれ、フランス語版wikiでも原産国はUSA(États-Unis)とある』(クリームチーズ)
ということでクリームチーズはフランスのヌーシャテルチーズから誕生したんだって。
#近くの事
今朝の血圧は123/81mmHg。
降圧目標値が125/75mmHgなので、今朝の血圧は最低血圧が降圧目標値よりも高い。
脈圧が42mmHgで平均血圧が95mmHg。
#今日の血圧
昨日のMisskeyの活動は
ノート: 11702(+11)
フォロー : 25(+0)
フォロワー :17(+0)
でした。
https://tools.nijimiss.app
#misshaialert
