@NagisaTakayama そうですね
「歴史的かなづかひ」の場合、平仮名であっても、振り仮名については現代の仮名づかいにした方がいいと思います。

京都にも「あふひ」なる蕎麦屋がありAirPAYで電子マネー対応しているようですが、読み方は「あおい」(aoi)とのことです。位置情報だけですが、この店も振り仮名「あおい」で登録してあります