おやすみなさい😴
今夜の血圧は126/82mmHg。
降圧目標値が125/75mmHgなので、今夜の血圧は降圧目標値よりも高い血圧。
脈圧が44mmHgで平均血圧が97mmHg。
#今日の血圧
キッチンほり(@kitchenhori) • Instagram
「ミートソースを使ってのラザーニャ」だって。
「ラザーニャ」を検索したら
『だがしかし、私がよく食べたラザーニャとはちょっと違う気がする。そう、ホワイトソースじゃなくて、とろけるチーズがのびるほどたっぷり入っていたはずだ。実は、イタリア料理はアメリカを経由して日本に普及したそうで、私の知るラザーニャはどうやらアメリカンスタイルらしい。』(第62回 「ラザーニャ」はイタリアのマンマの味 | ナショナル ジオグラフィック日本版サイト)
ということでアメリカンのラザーニャはとろけるチーズが入っていて、イタリアのラザーニャにはパルミジャーノ・レッジャーノが入っているんだって。
#近くの事
仕立屋湘南台店(@shitateya_syounandai) • Instagram
「はまぐり桜蒸し」だって。
「桜蒸し」を検索したら
『桜蒸しとは食用の桜の葉や花を素材と一緒に蒸して仕上げる料理の総称で、 一般的には餅米や道明寺粉を用いて俵形にし 白身魚などと一緒に桜の葉で包み、蒸して銀餡をかけて仕上げます。
桜の葉を使うことで桜の香り、味わいを感じることのできる 春らしい一品に仕上がります。
一緒に蒸す魚介は、 鯛や金目鯛、甘鯛などの白身魚が一般的で、 他にも春が旬の鰆や貝類、えびなどを使ってもいいでしょう。 』(板前修業｜真鯛の桜蒸し 桜蒸しとは 道明寺について 桜の葉と花の塩漬けについて レシピ 材料の説明 準備 調理 盛り付け)
ということで『桜蒸しとは食用の桜の葉や花を素材と一緒に蒸して仕上げる料理の総称』なんだって。
#近くの事
湘南台ベーカリー(@shonandaibakery) • Instagram
「全粒粉100%ブレッド」だって。
「全粒粉」を検索したら
『全粒粉とは小麦粉の一種で、「ぜんりゅうふん」と読むのが一般的です。別名グラハム粉とも呼ばれます。
全粒粉は、小麦をまるごと挽いて粉状にしたものです。
英語では“whole wheat flour”や“whole grain”と言い、全体という意味の単語である“whole”が使われているので、わかりやすいですね。
よく目にする小麦粉は白色ですが、小麦の殻も使用している全粒粉は、茶褐色をしています。』(全粒粉って何？特徴や栄養素、小麦粉との違いとは｜製菓とパンのおしごと)
ということで『全粒粉は、小麦をまるごと挽いて粉状にしたもの』なんだって。
#近くの事
散歩から帰ったあ。
午後も曇りで少し風が吹いて寒かった。
途中で雨が降ってきたので帰ろうと思ったら止んだので散歩を再開した。
写真はカンシロギク(クリサンセマム・パルドサム)の花かなあと思って撮った。
improve 湘南台(@shonandai_improve) • Instagram
「有頭赤海老ときのこのトマクリームパスタ」だって。
「赤海老」を検索したら
『赤エビは標準和名をアルゼンチンアカエビといい、アルゼンチン南部が産地となっています。
赤エビの特徴は、加熱する前から赤いことです。
ほとんどのエビは加熱することによって赤くなりますが、赤エビはもともと赤色なのです。』(安価で人気の赤エビ！特徴や下ごしらえのコツをご紹介 | デリッシュキッチン)
ということで赤エビはアルゼンチンアカエビという海老なんだって。
#近くの事
Trattoria Adriana(@t_adriana_0325) • Instagram
「子羊のカツレツ」だって。
「子羊のカツレツ」を検索したら
『買ったのはいいけれど、さて・・・今夜はどのように料理してやろうか・・・・・お肉好きの方で、子羊のお肉を食べつけていらっしゃる方には止められない味ですが、ちょっと匂いに癖のある羊系の肉・・・・・
一番簡単なのは、香辛料をちょっと利かせて、そのままグリルで・・・・・でも、今日は時間が少しあったので、COTORETTE（カツレツ）にしてみました。』(子羊肉のコトレッテで夕食を・・・ | フィレンツェで美味しい生活)
ということでイタリアのフィレンツェに住む人が子羊肉のコトレッテ(カツレツ)を作るブログのページがあった。
#近くの事
焼天狗湘南台店(@yakitengu_shounandai) • Instagram
「つけ汁うどん、ミニ唐揚げ定食」だって。
「つけ汁うどん」を検索したら
『高崎線 北本駅から北に4km、国道17号沿いにあるうどん店 元祖田舎っぺ 北本店（北本市深井7-159-2）の店先の看板に記載がある。同様の記載は北上尾店や熊谷八木橋店（閉店）等でも見られた。
当店は昭和48年(1973) に当地で創業したうどん店で、後にチェーン化し、店舗を増減させながら現在にいたる。発祥地はこの北本店であるので、地図表示も当店となっている。』(きの子汁つけうどん発祥の店 - 発祥の地コレクション)
ということで「きの子汁つけうどん発祥の店」が埼玉県北本市深井にあるんだって。
#近くの事
タヴォラーチェ(@tavolace_shonandai) • Instagram
「アスパラガスとパンチェッタコットのビスマルク風」と「豚スペアリブのコスティッチーニ マントヴァーナ」だって。
「ビスマルク風」を検索したら
『アスパラガスは、イタリアでも出回る素材。このアスパラガスが出回ると、必ずといっていい程食べられるレシピが、アスパラと卵の取り合わせ。イタリア料理では、目玉焼きがのったり、崩していない卵がのると、その名を「ビスマルク風」といいます。』(アスパラガスと目玉焼きは相性抜群！ビスマルク風レシピ [イタリアンの基本］All About)
ということで目玉焼きなどの卵がのった料理を「ビスマルク風」というんだって。
#近くの事
散歩から帰ったあ。
今日は曇りで風も少し吹いて少し寒かった。
風が吹かなければ散歩しやすいだろうなあと思った。
写真はカンシロギクとシレネ・カロリニアナとネコヤナギの花かなあと思って撮った。
検索したらネコヤナギではなくてコブシの花芽みたい。
特製粉が味の決め手「鶏の竜田揚げ定食」発売！｜松のや｜松屋フーズ
「松のや」で昨日から「鶏の竜田揚げ定食」を販売してるって。
「鶏の竜田揚げ定食」は『生姜が効いた醤油ベースの下味がついた鶏もも肉に特製の粉をまぶしてサクッと揚げ、さっぱり鬼おろしと、甘味のある醤油ダレをたっぷりかけました。
濃いめに仕上げたとろ～り甘辛いタレと大根おろしの相性は抜群』なんだって。
『下味のついた鶏もも肉に特製粉をまぶして揚げた』「鶏の竜田揚げ定食」を食べてみたいなあ。
今朝の血圧は117/78mmHg。
降圧目標値が125/75mmHgなので、今朝の血圧は最低血圧が降圧目標値よりも高い血圧。
脈圧が39mmHgで平均血圧が91mmHg。
#今日の血圧
