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kết quả là hủ tiếu Nam Vang

すごく久しぶりに Hỉ tiếu Nam Vang （フーティウ・ナムヴァン）。Hủ tiếu はタイやカンボジアのクイティアオと同じ、Nam Vang はプノンペンのこと、という話をすると、ベトナム人の差別意識を勝手に忖度して、ナムヴァンとは「南蛮」のことか、と早合点する日本人が多い。だがこれは漢字で書くと「南榮」である。この漢字の本来の発音はナムヴィンだが、時代とともに訛っているのである。

フーティウナムヴァンは、陸海空の象徴として豚肉（豚レバー）・エビ・うずら卵を入れ、添えられる生野菜も、春菊、ニラ、中国香菜と香りの強いものを使う事が多い。1杯30千ドン。

#マストドン外食部

涼暑暑暑暑雨雨晴雨洪洪涼

ベトナム南部の各月の季節、こんなもんかのう。

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#マストドン外食部

昼食は gà ta 2 chị em Nha Trang（ニャチャンの2人きょうだいの地鶏屋）で cơm gà ta xèo và xá xíu（地鶏の裂いたのとチャーシュー飯）。50kドン。ここは熱々のスープにうずら卵を割り入れて出してくる。これがうまい。

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俺も体育が苦手だった。体格いいし筋肉もあるのに苦手なことが多数あった。疲労で動けなくなるのが早いしのに回復するのも早いので、教師からいつも「手を抜いている」と思われていた。

遺伝病で赤血球数が基準範囲より微妙に少ないというのが判明したのは48歳になってからである。

約10年ぶりのアクアリウムだが（ベランダビオトープは2017年までやっていたが）、ほんっと進化してるなあ。アクリルパーツとかも安く豊富になってるし、ろ過システムも、濾材として生分解性プラスチック入れて、それを食べる際に亜硝酸を消費するバクテリアを利用するとか、外部フィルタ自作もごく普通のことだとか、二酸化炭素添加もいまや不安定な発酵式なんか誰もやってなくて化学反応式だとか……

また水入れただけですがこんな感じ。

明日か明後日には自作の外部ろ過器が稼働開始できると思います。週末に妻の田舎から種水と使用済み濾材をもらってきて、来週末くらいに魚を入れられるかな？

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