カダイフ (kadaif)とは、「柔らかい」を意味する麺の一種。
小麦粉と水が主な材料で、ふるいを通して薄くのばし、熱い円盤形の鉄板に細い糸状に注いで焼いて作ります。
トルコやギリシャを起源とする麺状の生地で「天使の髪」とも呼ばれ、中東や地中海地域でデザートや料理などに使用されています。
お菓子作りはもちろん、海老や魚、お肉料理まで幅広く使え、揚げても焼いてもパリっとした食感が楽しめます。
カダイフの歴史は古く、15世紀のオスマン帝国時代には、すでに現在のような技法が確立されていたようです。
天使の髪「カダイフ」は衣の革命！おすすめ料理の簡単レシピをご紹介|トルコ旅行 トルコツアー・観光なら、安心の『ターキッシュエア＆トラベル』におまかせ！
#なんとなく調べた
プチパピヨン湘南台 - Instagram
「カダイフで巻いた山形豚フィレ肉 ハニーフレンチマスタードソース」だって。
カダイフってわからないので検索したら、トルコやギリシャを紀元とする麺状の生地で揚げたり焼いたりするんだって。
カダイフがどんな感じなのかわからないから食べてみたいなあ。
#近くの事
血合い とは、サカナの背身と腹身の間にある「赤色筋繊維」という細胞が固まった部分。
酸素を貯蔵する機能を持つ「ミオグロビン」という色素タンパク質がたくさん含まれていて、赤っぽい色をしているため他の部分に比べていろが濃くなっている。
マグロ、カツオ、サバ、イワシ、サンマなどで尾に向かうほど血合いの部分の割合が高くなりマグロでは15％以上、真サバにおいては35％以上とも言われている。
ちなみに、サカナを扱う業界では「血合い」というと、魚の「腎臓」を指すことも多いです。
しかし、血合いは本来、「筋肉」を指しており、腎臓ではありません。
この腎臓はほとんど食べることが無い部分です。
サカナの『血合い』ってどんな部位？ 実は栄養満点かつ低カロリー | TSURINEWS
#なんとなく調べた
赤身魚 とは、身(肉)の色が赤い魚のことで、味が濃く、肉質は硬めで、鉄分を多く含む。
赤身魚の身が赤い理由は、筋肉色素タンパク質の「ミオグロビン」や、血液色素タンパク質の「ヘモグロビン」といった赤い色素が多く含まれるためである。
水産学では、このヘモグロビンとミオグロビンの含有量によって、赤身魚と白身魚を分類し、100gあたり10mg以上のものを「赤身魚」、それ以下のものを「白身魚」と呼んでいる。
赤身魚の代表的な魚は、カツオ・マグロ・ブリ・アジ・イワシ・サンマ・サバなどで、大量の酸素を必要とする持久力の高い回遊魚に多い。
サケは身の色が赤く回遊魚であるため、赤身魚と思われがちだが、白身魚である。
サケの身が赤く見えるのはカロチノイド系の赤い色素「アスタキサンチン」を含む「オキアミ」を餌としているためである。
「赤身魚」「白身魚」「青魚」の違いとは - 違いがわかる事典
#なんとなく調べた
STAR'S - Instagram
「カジキ大トロのステーキ」だって。
カジキの身がピンク色っぽいから、ステーキにすると白っぽくなっちゃうのかなあと思った。
#近くの事
いのちだいじに とは、ドラゴンクエストシリーズでの作戦コマンドである。
パーティのうち、主人公あるいは勇者以外のキャラクターの操作をAIに任せる際の作戦のひとつ。
体力を温存させるがために、回復呪文を多く使わせるための作戦で、わずかなダメージでも回復を優先するようになるため、死ににくくはなるがMPの消費は激しくなる。
AI戦闘が導入されたドラゴンクエストⅣから存在してきた作戦であるが、FC版Ⅳでは「いのちをだいじに」と『を』の一文字が入っていた。続編であるドラゴンクエストⅤからは「いのちだいじに」と改められた。
注意点
プラプラ様の石像の前で、パンを尻に挟んで右手の指を鼻の穴に入れて左手でボクシングをしながら叫んではいけない。
いのちだいじにとは [単語記事］- ニコニコ大百科
#なんとなく調べた
お値段そのままヒレかつが増量！「ヒレヒレフェア」開催｜松のや｜松屋フーズ
「松のや」で昨日から「ヒレヒレフェア」をやっているって。
『お値段変わらずにヒレかつを1枚増量できる「ヒレヒレフェア」を開催』してるって。
「ヒレかつ定食」でヒレかつ3枚から4枚に、「ロースかつ＆ヒレかつ定食」と「上ロースかつ＆ヒレかつ定食」でヒレかつ1枚から2枚になるんだって。
5/17(水)までなので、ヒレかつ1枚増量した「ヒレかつ定食」食べてみたいなあ。
散歩から帰ったあ。
曇りな感じで風が少し吹いてて涼しかった。
できるだけ足を上げて歩いて、最後は１cmも上がっていない感じになってた。
私が仕事で行った事がある所。
東京都千代田区大手町にあった 素材屋 大手町ビル店。
運営会社のウェブサイトに素材屋大手町ビル店の情報はないみたいなので、食べログの素材屋大手町ビル店のページを貼る。
素材屋 大手町ビル店 (大手町/居酒屋)
搬入口に停めてエレベータで地下に行った。
Google Maps
#私が仕事で行った事がある所
焼天狗湘南台店 - Instagram
「韓国セットの定食」だって。
ネギ豚タン塩、チャプチェ、韓国海苔、ナムル、キムチ等の定食なんだって。
食べてみたいなあ。
#近くの事
串焼きDINING翔吉 - Instagram
「焼チーズカレー」だって。
食べてみたいなあ。
#近くの事
【濃厚旨コク】「煮干しつけ麺」が期間限定で登場！
「れんげ食堂Toshu」で昨日から「煮干しつけ麺」を発売してるって。
『スープは、濃厚でコクのある味わいが特徴、煮干しの香り高く、食欲をそそ』るんだって。
「煮干しつけ麺」食べてみたいなあ。
リハビリが終わったあ。
今日はいつも行かない道を通ったけど、行き止まりだからもう行かないと思う。
普通の人は何とも思わないと思うけど、ほんの少しだけ坂になっているから散歩の時に通ろうかなあ。
今日も晴れて寒くない。
時々涼しい風が少し吹いてる感じ。
お昼には暑くなるほどの暖かさになるんだろうなあ。
今朝の血圧は109/78mmHg。
降圧目標値が125/75mmHgなので最低血圧が少し高い。
脈圧が31mmHgで平均血圧が89mmHg。
#今日の血圧
昨日のMisskeyの活動は
ノート: 3603(+15)
フォロー : 18(+0)
フォロワー :7(+0)
でした。
https://misskey.tools
#misshaialert
