メークインの皮を剥いてくし切りにして水に数分晒し、水を切ってラップしてレンジ500Wで4分熱する。豚バラ薄切りを適当に切る。しょうゆ酒みりんを合わせておく。メークインの芯が無くなっていることを確認してごま油で焼き、豚バラを炒めあわせ、肉の色が変わったらタレをかけて照りが出るまで熱し、ご飯をついだお皿によそってできあがり。