白だしを沸かして豚ミンチをつまんで投入し、白菜の芯と一緒にしばらく煮込む。うどんと野菜とおろししょうがとめんつゆを入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらできあがり。トッピングは七味唐辛子。