焼酎の勉強してる

焼酎の科学　発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 (ブルーバックス) 鮫島吉廣 https://www.amazon.co.jp/dp/B09QKLJD94/ref=cm_sw_r_tw_dp_YDSQY593F4VJJX0D64VH

カリフォルニア、たしか醸造酒は作っていいけど蒸留酒はダメなんだよな

焼酎、わかめからも作れるんだ

焼酎の酎の字は昔から使われてるけど焼酎以外の用例はない謎の文字、って話好き

いやー完全に化学の世界だなー