I was at DORAGON FIRE (ドラゴンファイヤー) 皇寿麺 (宮崎市)
https://www.swarmapp.com/mumeiyamibito/checkin/65447208927e395830b9e544?s=30CVufKGvz1GVHzxwLSPofy9PIk
I was at DORAGON FIRE (ドラゴンファイヤー) 皇寿麺 (宮崎市)
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皇寿麺 (並) 890 円。味噌ベースのラーメンだが、出汁には煮干しのような風味や食感を感じた。麺も特徴的で緑の麺。茶そばかなと思ったが、後で調べるとほうれん草を練り込んだ麺らしい。あっさりした味わいの中華麺にはない麺の味がスープによく合っている。追い飯 (100円) で美味しいスープを堪能できる。スープの辛さは 1〜5、クロスファイア (Ex?) が選べる。店主曰く、3 が辛い物好きの辛いと思う基準らしい。ちなみに私は味だけを楽しみたかったので、1 を選んだ。