I'm at 釜あげうどん 重乃井 (宮崎市)
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釜揚げうどん 大 900 円。つけ麺での釜揚げうどんは初めてだ。天かすの入った濃いめの出汁のきいたつけ汁は、どん兵衛の汁に味は似ているが、よりまろやかで釜揚げうどんによく馴染む。うどんがなくなったら、つけ汁をうどんが浸かっていた汁と合わせて蕎麦湯のようにして飲むのがおすすめらしく試してみると、スープとしてちょうどよい濃さで、つけ汁の深い味わいをさらに楽しめる。
