#メキシコのコンビニ （シティ）
セブンやサークルK が普通にある。おいどんがいた時代は OXXO というメキシコの老舗のコンビニしかなかった。
日清やマルちゃんラーメンがあるのは知ってたけど、UFOヤキソバまであるのは意外だった。
あと、やっぱりメキシコのコカコーラおいしい。
冷蔵庫の写真にあるように鬼のように種類があるんだけど、そのなかでも瓶で売ってる CocaCola Original がうまい。
でも飲んだ後の空き瓶を返すのが面倒。
缶やペットボトルのコーラは日本と変わらない気がする。
「ホテルからの移動のタクシーは遠慮なく Uber にすべし」
気を使ってホテルの提携タクシー会社を使っていたけど、今日はじめて Uber に乗った。
ぶっちゃけホテルやレストランの提携タクシーより Uber の方が来るのも着くのも速いし、安い。良い。質・価格ともに圧倒的に上。
3倍くらい安いし車も綺麗。サービスも（評価システムおかげで）いい。
流しのタクシーは絶対に NG として、ホテル提携のタクシー会社の質が悪くなったことにびっくり。
昔（25年前）はイギリスのタクシー並みのプライドがあったけど、いまは見る影もない。
調べてみると、どうやらホテルの提携タクシー会社は地方や南米から来た新人を安く使うことが多いみたい。あまりにも会社にボラれるので白タク（フリーランス）になることが多いらしい。その中でスマホが触れる人や、向上心がある人が Uber に乗り換えているみたい。
残った人はタクシーメーターを外して「安心料」として3倍近くとるも、地域感がなく、しかも最近の観光客は GoogleMap を見せて「ここ」と指示するため、道を覚えることすらしない。
お店の出前も Uber Eats を使っているし、レンタルサイクルや電動キックボードみたいなのも、そこかしこにある。いずれもスマホで決済するタイプ。
メキシコも長らく中間管理職がダメダメと言われていて、ここ数年 IT でシフトチェンジしていると言われた。
Uber しかり、ちゃんとお金が還元されていたり、やることの指示がシンプルで明快な業界は賄賂やぼったくりもない印象。
Uber みたいな、端末が Android かなんて本人はわかってないが、マップに表示され、音声案内通りに運んで、一言もお客さんを声をかわさなくても成り立つようなレベルの話。
チップ制の良い面も見えてきたけど、やはり中間がバカだと成り立たないのも見えてきた。
つまり、サービス業が菊の花を乗せるだけのお仕事レベルになってきているが、そっちの方がクオリティが高いというジレンマを垣間見た。
IT や機械学習で職が奪われるのは、末端の職業でなくダメな中間管理職がいる階層なのではないか。そんなイメージ。
警察もいまだに賄賂を求めて来たし。ぶっちゃけロボコップな警察が出てくるのも近い。まじで
メキシコ人が経営する SUSHI（いわゆる巻き寿司）はたくさんある。
でも日本のタコス店と同じで、本場の人からすると、まずくはないんだけど、、という感じ。
日本人が経営する店もあるが、京都や沖縄にありそうな「元バックパッカーで、ここが気に入ったのでお店はじめました」みたいな感じの小さいお店も多い。もちろん職人さんのいるレストラン・クラスもある。
ただ、「同じ味が出せない絶対的な理由がある」ので過度の期待はしないほうがいいと思う。その方が意外性もあるし。
味が出せない絶対的な理由は、メキシコは高地だから。
富士山でご飯炊いたことある人ならわかると思うけど、メキシコは富士山の５合目くらいの高さにあるので、沸点が低いのです。
そのため、揚げ物やご飯とか十分に温度が上がらないので、揚げ物はカリッと揚がらないし、ご飯も普通に炊くとベチャッとなる。
なので、科学の知識もないといけないので、そこらへんの知識も踏まえたシェフのいるお店を探すのは大変。
日本食材も売っているお店は、地元での経験も長く、食材購入のために日本にも行き来しているので、安心して入れると思う。
> 圧力鍋はどうなんでしょう
まさに、その通りです。さすが。
圧力鍋を使いこなすのが、メキシコでの日本食生活の基本になります。（使いこなせているとは言ってない）
ぶっちゃけ、IT 畑で料理が好きな人だったら、食べた瞬間に問題点が見えることばかりだと思う。料理は科学という観点で。
ちくわの磯辺揚げが、きりたんぽみたいになってるなら衣が多い、油の温度が低いとか。
逆に、なぜに気づかないのか不思議でもある。しかも、そんな日本食でも、どこも人気。
なので、「俺にもできそう」と店を開くのもわからんでもない。
『【うまい棒】「うまい棒40周年祭！」タモリ倶楽部 - YouTube』
https://www.youtube.com/watch?v=-cJ03t66Lhk
https://www.youtube.com/watch?v=CzwDBCPlygI
https://www.youtube.com/watch?v=DYHCsU3REyM
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@tootdon お疲れ様でした。
お気に入りのインスタンスに出会うまで tootdon には大変お世話になりました。ありがとうございました。
間違いなく Mastodon を広めるのに貢献したアプリだったと思います。
総額3万。。。Tootdonクラスでもそんなものだったのか。。。確かにそれでサポートを続けるには難しい。
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> Cloudflareが死んでるらしい？
死んでたらしい Death
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