土鍋最強らしいですね。自分はやったことないけど友人によると炊飯器より早くて美味しく炊けるとか。
土鍋最強らしいですね。自分はやったことないけど友人によると炊飯器より早くて美味しく炊けるとか。
わたしも生姜の炊き込みご飯作るとしばらく生姜の匂いが残りますね。生姜好きだから全く気にならないけど。
電子レンジはお使いのレンジの特性を知ることから始まる。正直レンジ調理より炊飯器調理の方が（同じ特性知る必要ある器具でも）成功しやすいように思う。
最近はレンジ茶碗蒸しが大成功してるのでハマってやってます。
たまにある「レンジだけで簡単レシピ！」系のやつ、ご家庭のレンジによって加熱力が違くてレシピ通りにしても失敗しやすいので注意が必要です。
なんとなくですが温める時間が足りなかったように思います。
生トマト苦手（火を通すと平気）なので、一度トマトスープ作る時にどこで味変するかを味見しながら試したことあって、トマト缶煮詰めてしばらくは酸っぱいんだけどさらに煮込むと急にまろやかな美味しさに変わるということがありました。
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コンソメよりブイヨンのが好きな人。
薄いと感じた時は1番試すといいのは「塩」と思います（入れすぎは注意）
というか最初は「作りたいもの」を決めてそれを作るための調味料を揃えていって、その次に「その調味料で作れる別の料理」を探すと良いかもです。
急にナンプラーとかに手を出したりしなければ……
和洋中どれ作りたいかで最低限の調味料が変わってくるけど、
和食なら砂糖、醤油、酒、みりん、味噌、だしの素系
中華ならごま油、豆板醤、鶏ガラスープの素、オイスターソース、甜麺醤あたり
洋食ならオリーブオイル、バター、コンソメの素、ブイヨンの素、ローリエ、オレガノ等のハーブ類
とかでしょうか。
粉末出汁もたくさん売ってるので面倒であったりいろいろ試したいならそういうのを買って試すのもアリです。
わたしは基本粉末出汁。
昆布出汁は最悪水に出汁昆布入れて一晩放置しておけば完成しますよ。
一回分で買うのは流石にきついのでチャック付きの製品買うのをおすすめします。（チャック盲信）
海苔、昆布、塩とかとにかくすぐに使い切らないやつ全部チャックかジップロックに入れてる。
わたしも個包装の使ってます。出汁用に花かつおもあるにはあるけど最近全然使ってないな……。
カビたり腐らせて捨てること思うと少々お買い得じゃなくなっても小さいものや個包装のものを買うでいいかなと思ってます（捨てるのかなしいので）
鰹ぶしは、邪魔だけど個入れになったバックしか買ってない。１回で使い切れる小分けのやつ。
昔、調子こいて業務用買って全部カビさせた
鰹節はいいぞ。
昆布もそうだけど鰹節も出汁ですからね。入れるだけでうまい。
旨味として重宝するのは他にキノコ類。キノコは精進料理で出汁になるくらい旨味があるよ。キノコは大体安いから使い勝手もいい。
砂糖は湿度に弱いからちゃんと密閉して保管しないとしけって固まりますね。
昔何故か冷蔵庫で保管したら塩かと思うくらいサラサラの砂糖になってびっくりした。
砂糖は賞味期限なかったはずなんで気にしなくてオッケー（虫にたかられるのを避けるために密閉容器や冷蔵庫にいれておくと良いですよ）
お酢があるならお酢を使った煮物が出来ますね。みりん、醤油、酒もあるとなお良いですし、そこまであると南蛮漬けが作れる。
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味噌は数年前から秩父味噌使ってる。秩父味噌に限らず田舎味噌系はコクがあって美味しい。信州味噌もすき。
味噌は好みがあるけどね…
残った汁がもったいない（良い昆布出汁になってるはず）のでそれを使って雑炊にしてもよし、煮物に使ってもよし。塩を入れるだけで美味しいよ。出汁昆布も刻んで食べられる。
これからの時期は水に出汁昆布と豆腐を入れて温めただけで湯豆腐ができるので、お好きな薬味とポン酢で優勝できるよ。ヘルシー美味しいあったかい。
めんつゆ以前は常備してたがわたしには大体塩からいので調味料個別配合の民になってしまった。出汁は粉末出汁で大体代用。
醤油、酒、みりんが常備されてるなら煮物や和風炒め物がちょろになります。
覚えがないし多分覚える気がないから料理はするけど大体レシピ見ながら作ってる。
逆にイカをやってない。
あつ森突然再開してヨッシークラフトワールドやってる（終盤）
あとマリオ35楽しい
生活がままならないと色々なものを犠牲にするしかなくなるので憂慮するところではありますね……
規則正しい生活や清潔感のある生活、充実したあれこれをするためには心や身体が健康的であることが不可欠なんだもの。