14:31:54
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Fermented bean paste(発酵豆ペースト) - Wikipedia
en.m.wikipedia.org/wiki/Fermen
味噌みたいな豆ペーストって日本以外にどこにあるんだろ、と思って見てみたら、種類自体は結構あるんだけど、場所は完全に東アジア・南アジア・東南アジアに偏っている。

これは風土的な問題(気候や発酵微生物の種類など)なのか、それとも「中国かインドか東南アジアのどこかある場所で発酵豆ペーストが偶然『発明』されて周辺地域に広がった」というような歴史的な問題なのか、ちょっと気になる。

14:33:46
2023-05-23 14:08:37 もちもちずきん :teto_zuho: 🍆の投稿 Yohei_Zuho@mstdn.y-zu.org
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18:46:09
2023-05-23 18:18:11 高橋ミレイの投稿 mikeneko301_2022@mastodon-japan.net
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18:46:58
2023-05-23 18:44:01 A. N. Otherの投稿 another@fedibird.com
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なんか最近SNSで変なリミッターがかかってて良くない。「これ面白くないだろ」とか、Twitterでもないのに「これ言ったら面倒そうだな」とかなっちゃう。非常に良くない。