Fermented bean paste（発酵豆ペースト） - Wikipedia
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Fermented_bean_paste
味噌みたいな豆ペーストって日本以外にどこにあるんだろ、と思って見てみたら、種類自体は結構あるんだけど、場所は完全に東アジア・南アジア・東南アジアに偏っている。
これは風土的な問題（気候や発酵微生物の種類など）なのか、それとも「中国かインドか東南アジアのどこかある場所で発酵豆ペーストが偶然『発明』されて周辺地域に広がった」というような歴史的な問題なのか、ちょっと気になる。
