macOSのFinder拡張機能をONにすると、そのアプリにフルディスクアクセスやフォルダアクセス許可してなくても、全部のファイルの情報(メタデータだけかも)引っ張れるっぽい。
アクセス許可してない場所のファイルでもDropboxが内容に応じてコンテキストメニュー変えてきてるので。