富山頑張るなぁ

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「10割そばはボソボソするっていうのは間違い。良い水と腕があれば10割そば粉でもボソボソしないそばになる」ってそば職人のおっちゃんが言ってたなぁ。実際ツルツルでおいしかった。

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@nakedflower ねー

@nakedflower なるほどなー。
日本のヨモツヘグイは食べたらアウトなのに、同じような決まりがあるらしいギリシャ神話でペルセポネが冥界のザクロを4粒食べたけど4ヶ月冥界で暮らせばOKなのとの違いが興味深いなと思うのよね