個人的な Firefish vs Misskey vs Mastodon は、

Mastodon:
👍 アプリが充実している
👍 グローバルにユーザが多く、比較的安定している
👎 動かすのに Ruby / Node 両方が必要で管理コストが高く、消費リソースも大きい

Misskey:
👍 機能が豊富
👍 misskey.io という実績あるインスタンスで使われている
👎 アプリが少ない
👎 リソース消費が激しく、メモリリークもする

Firefish:
👍 Mastodon / Misskey 互換な部分が多く両方のエコシステムに乗れる
👍 Mastodon / Misskey に比べ軽い
👎 バグが多く、またユーザ数も少ないためあまり安定していない
👎 No GitHub なので、GitHub にフォークできない