ます家 池袋店 (ますや) - 池袋/立ち飲み | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13035773/
今日おでん食べに行ったお店をこっそり共有しておきます
ここ、おでん以外もおいしかったです
すきなもの
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中古のスズキ車すら買えない低収入で虚言癖のあるオタク
ます家 池袋店 (ますや) - 池袋/立ち飲み | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13035773/
今日おでん食べに行ったお店をこっそり共有しておきます
ここ、おでん以外もおいしかったです
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ちくわぶってほぼ関東ローカルなのは知ってたけど、埼玉と千葉が突出してるのは知らなかった><;
もしかして、関東のおでんが特殊ってよりも埼玉や千葉のおでんが特殊なのかも?><;
map_chikuwabu.png (1980×1980) https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/basics/iroiro/img/map_chikuwabu.png
魚河岸あげも関東ローカルに近い分布なのか><;
map_uogashi_age.png (1980×1980) https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/basics/iroiro/img/map_uogashi_age.png
あくまでもちくわの代用品だから、海産物が豊富に採れる地域では需要がなかったとかなんとかとウィキペディアで読んだ
基礎:おでんの具と地域性 | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品 https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/basics/iroiro/index.html
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揚げ物の方の分類に、厚揚げとか飛竜頭みたいな豆腐派生のもの(揚げかまぼこ以外のもの)が含まれるのかも微妙なラインなのかも?><
って思ってググってビックリしたんだけど、「飛竜頭」=「がんもどき」 らしいけど、オレンジが今までがんもどきとは別の「飛竜頭」だと思い込んでた、厚揚げが丸くなって中の豆腐がすごく柔らかくなった版みたいな物体は、あれはなんなの?><;
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オレンジ的には麺だと思うし、すいとん(地域によってだんごって名前だったり) も同じカテゴリな気がしてる><
でも、麺であるかと練り物であるかは排他的な集合って訳でもなさそうな気がしなくもない><
ちくわぶ - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%B6
>グルテンのみではない小麦粉で作られていることから厳密には麩ではなく麺(粉食)の別形態のうちの一つであり、食感も生麩とは異なるが、漢字では「竹輪麩」と表記され、麸の一種として扱われることもある。
ちくわぶは麩や麺の仲間らしい?
練り物 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B7%B4%E3%82%8A%E7%89%A9
>練った後に加熱して固めた食品。魚肉練り製品や羊羹などに用いる。
ウィキペディア的にはちくわぶも練り物らしい?
ていうか、JASの基準とかもググったけど「練り物」に明確な基準って無いっぽくて「魚肉練り製品」って言葉はあるっぽい><
なので、動物性素材を使ってないちくわぶは、微妙な存在?><;
「練り製品」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 https://www.weblio.jp/content/%E7%B7%B4%E3%82%8A%E8%A3%BD%E5%93%81
>魚肉に食塩を加えてすりつぶし、練って加工した食品。かまぼこ・ちくわ・はんぺんの類。練り物。
ちくわぶ……
基礎:練りものってなに? | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品 https://www.kibun.co.jp/knowledge/neri/basics/nani/index.html
>練りものとは、かまぼこ、ちくわ、つみれなどのように、魚肉をすりつぶし、食塩や副原料を入れ、成型したのち、加熱して凝固(ゲル化)させた水産加工品の総称です。
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ちくわぶを詳しく解説!ちくわとの違いやレシピを紹介 | DELISH KITCHEN https://delishkitchen.tv/articles/439
"...ちくわぶとは、小麦粉と塩から作られる練り物の一種です。..."
!><;
Competitors - グランツーリスモ・ドットコム https://www.gran-turismo.com/jp/gt7/events/gtws2023/worldfinals/competitors/#top
GT7ネイションズカップの選手一覧をなんとなく眺めてた
みんな二十歳そこいらなのかなと思ったら、三十代の選手も普通におって驚いた