23:47:48 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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ます家 池袋店 (ますや) - 池袋/立ち飲み | 食べログ tabelog.com/tokyo/A1305/A13050

今日おでん食べに行ったお店をこっそり共有しておきます
ここ、おでん以外もおいしかったです

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ます家 池袋店 (池袋/立ち飲み)
23:46:52 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 14:20:40 :0563_1: びぃとさん :mark_curry: :symbol_the_crown_tundra:の投稿 glorfindel@pokemon.mastportal.info
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23:44:50 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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ひょえ〜
疲れた

20:27:21 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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酒のんでおでん食ってる

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13:32:32 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:32:21 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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ちくわぶってほぼ関東ローカルなのは知ってたけど、埼玉と千葉が突出してるのは知らなかった><;
もしかして、関東のおでんが特殊ってよりも埼玉や千葉のおでんが特殊なのかも?><;

map_chikuwabu.png (1980×1980) kibun.co.jp/knowledge/oden/bas

13:32:23 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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魚河岸あげ®ブランドサイト|紀文食品 kibun.co.jp/brand/uogashiage/

あ〜
これあんまり食べないな

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魚河岸あげ®ブランドサイト|紀文食品
13:31:19 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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魚河岸あげってなんだっけ?

13:31:10 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:28:52 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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魚河岸あげも関東ローカルに近い分布なのか><;

map_uogashi_age.png (1980×1980) kibun.co.jp/knowledge/oden/bas

13:30:44 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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あくまでもちくわの代用品だから、海産物が豊富に採れる地域では需要がなかったとかなんとかとウィキペディアで読んだ

13:29:58 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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そういえば、ちくわぶが関西でも普及したのって21世紀に入ってからなのね
知らなかった

13:29:26 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:27:13 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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基礎:おでんの具と地域性 | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品 kibun.co.jp/knowledge/oden/bas

基礎:おでんの具と地域性 | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品
13:28:54 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:27:46 有本鱈子@A秋田5/22→H福岡5/25→H川崎6/22の投稿 ponsyumo@mstdn.beer
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13:28:48 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 09:12:37 フジイユウジの投稿 fujii_yuji@mstdn.fujii-yuji.net
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13:22:44 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:16:55 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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揚げ物の方の分類に、厚揚げとか飛竜頭みたいな豆腐派生のもの(揚げかまぼこ以外のもの)が含まれるのかも微妙なラインなのかも?><

って思ってググってビックリしたんだけど、「飛竜頭」=「がんもどき」 らしいけど、オレンジが今までがんもどきとは別の「飛竜頭」だと思い込んでた、厚揚げが丸くなって中の豆腐がすごく柔らかくなった版みたいな物体は、あれはなんなの?><;

13:16:02 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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つーかウィキペディアはしれっと羊羹も練り物に含んでるんだよね

13:15:26 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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これすき

13:15:17 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:14:48 もりしーの投稿 Mori__C@mstdn.jp
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13:14:35 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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つまり、ちくわぶは広義の練り物に含まれ、且麺や麩の仲間にも含まれる
ってコト……?

13:12:55 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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【急募】池袋でおでんがウマイ店

13:12:22 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:11:35 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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オレンジ的には麺だと思うし、すいとん(地域によってだんごって名前だったり) も同じカテゴリな気がしてる><
でも、麺であるかと練り物であるかは排他的な集合って訳でもなさそうな気がしなくもない><

13:10:30 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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降りる駅間違えそうになった

13:08:37 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
13:08:23 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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おでん食べたくなってきた

13:06:14 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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ちくわぶ - Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A
>グルテンのみではない小麦粉で作られていることから厳密には麩ではなく麺(粉食)の別形態のうちの一つであり、食感も生麩とは異なるが、漢字では「竹輪麩」と表記され、麸の一種として扱われることもある。

ちくわぶは麩や麺の仲間らしい?

13:04:53 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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練り物 - Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B7%B
>練った後に加熱して固めた食品。魚肉練り製品や羊羹などに用いる。

ウィキペディア的にはちくわぶも練り物らしい?

13:03:30 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 13:01:56 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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ていうか、JASの基準とかもググったけど「練り物」に明確な基準って無いっぽくて「魚肉練り製品」って言葉はあるっぽい><
なので、動物性素材を使ってないちくわぶは、微妙な存在?><;

13:00:41 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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「練り製品」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書 weblio.jp/content/%E7%B7%B4%E3
>魚肉に食塩を加えてすりつぶし、練って加工した食品。かまぼこ・ちくわ・はんぺんの類。練り物。

ちくわぶ……

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「練り製品」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
12:58:13 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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基礎:練りものってなに? | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品 kibun.co.jp/knowledge/neri/bas
>練りものとは、かまぼこ、ちくわ、つみれなどのように、魚肉をすりつぶし、食塩や副原料を入れ、成型したのち、加熱して凝固(ゲル化)させた水産加工品の総称です。

?????????

基礎:練りものってなに? | おでん教室 | 紀文アカデミー | 紀文食品
12:54:48 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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小麦粉でつくられた食品も練り物に含まれるんだ

12:54:27 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
2023-12-04 12:53:05 orangeの投稿 orange_in_space@mstdn.nere9.help
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ちくわぶを詳しく解説!ちくわとの違いやレシピを紹介 | DELISH KITCHEN delishkitchen.tv/articles/439

"...ちくわぶとは、小麦粉と塩から作られる練り物の一種です。..."

!><;

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ちくわぶを詳しく解説!ちくわとの違いやレシピを紹介 | DELISH KITCHEN
12:53:50 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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ワイも利用者の一匹なので、「お疲れ様です」と声かけて愚痴聞きくらいはするか

12:52:12 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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今年のブラックフライデーも軽バン運送やってるおっちゃんの愚痴がたくさん聞ける(?)

12:46:38 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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8番出口やってみたくなった

12:42:30 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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レースシムで50歳以上限定のシルバーカップとか開催したら面白そう

12:40:44 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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年齢表記のない選手も何人かいるけど、もしかして40超えてるのかな?

12:39:42 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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Competitors - グランツーリスモ・ドットコム gran-turismo.com/jp/gt7/events

GT7ネイションズカップの選手一覧をなんとなく眺めてた
みんな二十歳そこいらなのかなと思ったら、三十代の選手も普通におって驚いた

12:36:54 @nezuko_2000@mstdn.nere9.help
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平日昼のお電車
空いててめっちゃ座れる