別のプロセスがファイル変更したら知りたい→inotifyで監視→別ファイルに書いてリネームしてるから監視が外れる→ディレクトリごと監視→一度の編集で複数回通知が来る→変更通知用のファイルを別に用意して、それをtouchする運用

みたいなの複数回やってるけど、そもそも、inotifyじゃなくていいし、もっとうまい方法ないものか？

もめとるな。
Turbo使うようなところなら、TSいらんだろ
https://twitter.com/ikanag0/status/1699617356430074092?t=cFPSXXYRqn9ooM1BCh9Ohg&s=09