これ 13.6.0 に更新されたインスタンスで確認したのですが、デフォルトは 高度なMFMを有効にする がオンになっているので、表示は変化していないのを確認しました。 これをオフにして、一部の MFM が無効化できるようになった。というのが正しいです。なお、「MFM構文が過剰に使われている場合投稿前に警告する」も合わせて実装されています。
https://github.com/misskey-dev/misskey/issues/9862
RE: https://mk.shrimpia.network/notes/9b2y4tj8no