印刷物の原稿としてのグレスケは醜いだけだと思うので、印刷物ならトーン処理一択。
かといってネットにアップする原稿であれば例えモノクロでもトーン処理だとやっぱり美しくはないのでグレスケだな。
今は漫画描く時にはどっちも前提にして描くから、濃淡の部分を入れる際に予めパレットに作ってある10%〜90%の10%刻みの濃度のグレーを置いて(差し色を入れるならファイルを分けて)ネット用にはグレスケで、印刷用にはそれをトーン変換して書き出してる。
実際は単純ながら一言で言うには複雑なのでこれだけでは説明しきれてはいないけど。